紅燒鯽魚 美味家常版

很家常的一款菜，非常美味

用料  

紅燒鯽魚 美味家常版的做法  

1. 將鯽魚清理乾淨。在魚身兩面分別劃兩三刀，以便更好入味。

2. 輕擦去魚表面的水，並取適量鹽塗抹魚身，等待五分鐘

3. 熱油，此時油放多點。將魚放入鍋中，煎至兩面金黃（顏色不好説，差不多兩面都不粘鍋了再煎一小會兒）

4. 盛出備用。

5. 倒油，把生薑下鍋，開小火。至生薑變色。

6. 把煎好的魚入鍋，轉中火。倒入料酒，生抽。

7. 倒入清水，沒過魚身。至水開轉小火

8. 放進白糖，香菇，老抽，幹辣椒。等到香菇差不多熟了、湯汁收到你滿意的時候放入小葱。（葱切大斷點）

9. 出鍋。