紅燒鯽魚—老爸家常菜

17.10.06今天爸爸燒菜，記錄下來與大家分享。💕

烹飪用時：12分鐘左右。

每個人家的口味不同，希望大家靈活調整用量！！！祝好胃口！😊

用料  

紅燒鯽魚—老爸家常菜的做法  

1. 葱切段，薑切片，蒜切片。
   清理好鯽魚，廚房紙擦乾，鍋中油稍微寬點，熱油放魚。

2. 煎魚過程中不要總翻動魚，不然會碎。

3. 煎好一面，再翻另一面。

4. 兩面都煎金黃色，再加適量醋烹一下魚。不用加特別多的醋。

5. 加葱薑蒜，花椒，幹辣椒稍微爆出香味。

6. 在魚身上澆多點醬油，既鮮美又上色。我家醬油不是特別鹹，如果特別鹹就要注意少加點，或者鹽少放點。大家靈活些！

7. 再次給魚翻面。

8. 加開水，不用淹沒魚。水開後加綿白糖，少許鹽。

9. 臨出鍋前加香菜，裝盤。

10. 上桌。

11. 上桌。