模特人頂着36度的高温和超大太陽,釣回來的鯽魚不做好吃點,似乎有點對不起人家,哈哈哈😄
用料
鯽魚 | 1條 |
料酒 | 2勺 |
白醋 | 3-4勺 |
生抽 | 5勺 |
老抽 | 2勺 |
白糖 | 10克 |
香芹 | 3根 |
香菜 | 3根 |
大蒜 | 4瓣 |
鹽 | 適量 |
生薑 | 5片 |
家常燒鯽魚的做法
提前把魚處理乾淨,這條魚大概有一斤半,方便進味我們我們在魚身上劃幾刀,之後放入適量的鹽和料酒,生薑醃製半小時。
鍋內放入油燒熱後放入魚,煎制兩面金黃,最好選擇不粘鍋,今天用的這個鍋有些粘,魚有些破相了。
煎制兩面金黃後放入糖,醋,老抽,生抽,再加入兩碗水把準備好的蒜末放入魚身上,蓋上鍋蓋大火開鍋後轉小火。
湯汁收的差不多後放入香芹,大火繼續收汁
收汁收到自己滿意後放入香菜,關火,出鍋
這是爸爸的味道,小時候都是爸爸給我做魚吃
小貼士
如果怕手忙腳亂可以提前準備調料碗,就是把所有調料放入碗中調好,魚煎好後就倒進鍋裏
配菜可以放自己喜歡的,香菜,葱,辣椒都可以放
這是小時候爸爸經常做給我吃的