晚上做好的豬腳，本來打算第二天再吃更入味，可是香氣撲鼻，室友已經接不住她的口水，我們當天晚上就幹掉了。。。豬腳補膠原蛋白，綿綿軟軟的好幸胡(ૢ˃ꌂ˂⁎)
用料
| 豬腳 | 1只 |
| 八角 | |
| 花椒 | |
| 桂皮 | |
| 幹辣椒 | 3小隻 |
| 香葉 | 幾片 |
| 冰糖 | 一小把 |
| 生抽 老抽 | |
| 姜 蒜 葱頭 | |
| 料酒 |
綿綿軟軟紅燒豬腳的做法
先把豬腳切成小塊，洗淨放進一鍋冷水中，開火煮至水沸騰後再煮幾分鐘，把浮沫都煮出來。豬腳撈出備用。
熱鍋下油，葱薑蒜煸香，放入洗淨的花椒，八角，桂皮，香葉，幹辣椒炒出香味，盛出備用。
鍋裏留着剛剛炒調料的油，放入一小把冰糖，冰糖慢慢融化，漸漸變成紅褐色，鍋底略有小泡，放入豬腳，迅速翻炒上色，不可以炒太久，不然會炒過度有苦味，待豬腳上色後加入花椒八角等調料，翻炒一下，淋上料酒，生抽，少許老抽，加入沒過豬腳的熱水，蓋上蓋子燜煮80分鐘即可。
幹辣椒我怕越煮越辣，和豬腳一起炒了一會我就把它夾出來了。
小貼士
有高壓鍋可以在加入熱水後放進高壓鍋燜煮30分鐘，但不夠入味，我是加入沒過豬腳的熱水後，舀一勺湯汁到電飯鍋，等電飯鍋預熱煮開湯汁，把豬腳倒進電飯鍋，用蒸煮的功能，燜煮80分鐘，一鍋綿軟入味，幸福感滿滿的豬腳就做好啦！(ૢ˃ꌂ˂⁎)
花椒本身會讓舌頭有麻麻的感覺，不喜歡的放一點點即可哦
