軟綿綿綠豆糕

有一個挑食的娃，真是操碎老母親的心。兒子十分挑食，沒幾樣東西是吃的，有一次隊友買了綠豆糕回來居然吃了幾個。剛好看到有綠豆糕的教程就試試看，操作步驟簡單，還可以當親子活動，孩子看到自己打出來的餅模超開心，很有成就感的感覺，哈哈哈。記錄下來以後翻看，做的過程專心做所以沒有拍照，小視頻是拍下來給娃看的

用料  

軟綿綿綠豆糕的做法  

1. 前一天晚上把綠豆洗乾淨泡水冰箱冷藏一個晚上

2. 第二天早上把泡好的綠豆過幾遍水，用開水焯一下去腥，瀝乾水後放蒸鍋蒸一個小時。用手捏一下軟爛就可以了。

3. 用擀麪杖或者勺子砸碎，也可以用攪拌機打，反正能弄碎就好了，我試過過篩，過到懷疑人生連篩都爛了，中途放棄。過篩就細膩柔滑點，不過也沒有問題，帶一點顆粒感。

4. 擀碎後放不粘鍋裏小火炒，加黃油，玉米油，白砂糖，麥芽糖拌勻成團就可以了。因為蒸出來啥水份這個過程就是把材料混合拌勻能成團就可以出鍋

5. 稍微放涼後就可以打模，我用了兩個不同重量的模具，分別是30克和50克。每個大小自己看這辦，隨意搭配。上面的配料一共做了23個50克模具的，6個30克模具的。克數我沒有稱過，都是隨手捏的大小差不多就好。

6. 放涼後放冰箱冷藏一下口感更好，適合夏天冰冰涼涼的

小貼士

1超市就可以買到去皮綠豆
2分量隨自己喜歡加減，糖可以根據自己口味加入，我這個自己吃感覺剛好不太甜，可是我很能吃甜，就是我覺得不太甜有人可能覺得超級甜了。根據自己口味加就好，翻炒的時候可以試一下味道
3因為本人比較懶所有材料都沒有過稱的，全憑手感
4寫出來是想記錄下來以後可以翻看