軟綿綿蛋糕

口感特別細膩，鬆軟Q彈，甜度剛好。

熱愛生活熱愛美食，每次創新一點點。

用料  

軟綿綿蛋糕的做法  

1. 準備白黃分離好的雞蛋。

2. 植物油水浴加熱至水開後5分鐘。

3. 把熱好的油裝在大盆子裏。

4. 趁熱加入過網的低粉。

5. 慢慢慢攪拌均勻。

6. 加入牛奶。

7. 慢慢慢攪拌均勻。

8. 加入蛋黃。

9. 慢慢慢攪拌均勻。

10. 又光又亮的麪糊準備好了。

11. 蛋清和鹽還有一半的糖和醋一起放入桶裏。

12. 打發到泡沫細膩的時候加入剩下的一半糖和醋。

13. 打發到有點硬，用手扣一把，很細膩的手感。

14. 把1/3的打發蛋白弄到麪糊裏翻拌均勻。

15. 然後和剩下的蛋白一起翻拌均勻。

16. 裝入烤盤，用刮板刮平，上火150，下火0，70分鐘左右。

17. 切條，反過來抹上果膏，2條合一起。

18. 做成自己喜歡的樣子。

小貼士

加點果膏可以更美觀，口感也會更豐富。
烤箱可以上下火150預熱，進爐時關掉底火。如果底火不好控制，可以墊個裝水的烤盤在下面，上下火都用150。50分鐘左右就可以觀察顏色了。
用果醬或者奶油來裝飾，也是很好的搭配哦。