軟綿戚風

做過的最好吃的比例
六寸模

用料  

軟綿戚風的做法  

1. 分蛋黃+糖粉，油，牛奶
   攪拌一下

2. 加低粉攪拌

3. 蛋白打到無油無水盆，滴白醋，加糖粉

4. 先高速再低速打到彎勾
   預熱烤箱

5. ②+④切拌混合，入六寸模，
   150度30分鐘後，調上火150下火110度20分鐘，蓋錫紙，要不顏色深

6. 出爐震出熱氣，倒扣降温定型

7. 脱模