翻倍記錄慧繪美食記的配方,自用🍞 用料 水 160克 牛奶 80克 煉乳 30克 雞蛋 60克 細砂糖 60克 食鹽 6克 奶粉 25克 高筋麪粉 500克 酵母 5克 黃油 60克 軟綿綿吐司的做法 底層液體➕中層粉類➕高層酵母,放入廚師機攪拌出厚膜,最後加黃油 一發過後,醒20分鐘。整形後二發至八分大 180度預熱好以後,轉為上下管170烘烤45分鐘左右 增加4個波蘭種吐司配方,以上為種麪糰材料 以上為波蘭種吐司主麪糰材料