萬能基底餡鏈接 用料 肉餡 見我之前發的萬能基底餡教程 白菜 1/4顆 海鮮(蝦、青口) 按個人口味 豆腐 一小塊 粉絲 一小把 白胡椒粉 適量 鹽 適量 香菇 6朵 葱花 適量 生抽 少許 砂鍋什錦煲的做法 香菇和粉絲提前泡好，之前一小時。海鮮可按個人口味準備。 丸子肉餡請見我之前發的萬能基底餡。 豆腐切塊，泡好粉絲和香菇撈出，香菇切半。 休息捏丸子手法，個人感覺丸子先煎一下比較好吃。 煎好後丸子洗下油，省的長胖。 砂鍋中少許油，加葱花和白菜翻炒下，按照個人審美依次將食材碼好，加入適量白胡椒粉，生抽。丸子本身有鹹味，注意用量。砂鍋蓋蓋中🔥煮15分鐘，撒上少許葱花即可食用。味道鮮美！
