中午就我和丫丫在家吃飯,不想做飯做菜,也不想吃麪條啥的,家裏還有過年時的灌的香腸,就做個香腸飯,我們娘倆就吃的好好的了。
用料
香腸 | 1根 |
大米 | 1杯 |
雞蛋 | 1個 |
香菇 | 2朵 |
火腿腸 | 1根 |
醬油,蠔油,鹽,糖,雞精 | 適量 |
臘腸什錦砂鍋飯的做法
香菇,香腸切成片,葱切末,米放砂鍋裏泡着。女兒喜歡吃火腿腸和黃豆芽,放了一把黃豆芽和一根火腿腸。雜七雜八的,基本上是家裏有啥就放啥,還想放個土豆的,想想菜放太多了我和丫丫也吃不了就算了。
米里放上一小勺豬油,米粒好看也不易粘鍋,大火燒開,聽到鍋發出呲呲的聲音,米就已經差不多了,就把菜擺在上面煮了。把鹽,糖,雞精,醬油,蠔油放在碗裏調勻澆在菜上,鹽不用加都可以,臘腸,火腿腸,醬油,蠔油都有鹹味。現在開中小火慢慢燜個五六分鐘的。
關火前打個雞蛋在上面,蓋蓋關火燜個十分鐘,利用鍋的餘温把雞蛋和其他食材都燜熟。喜歡熟雞蛋的早點打雞蛋,喜歡溏心的就關火前就可以了。沒打到中間差評。
香氣四溢,還等什麼,撒葱葉,拌開來開吃了。