素什錦砂鍋。

清淡有營養。

用料  

素什錦砂鍋。的做法  

1. 所有蔬菜洗乾淨。娃娃菜切大片兒。土豆削皮切滾刀塊炸五成熟。油豆腐可以用北豆腐切片炸熟，也可以買現成的。白蘿蔔不去皮切半釐米厚片兒，和黃豆芽一同放入砂鍋中再倒入半砂鍋水，水燒開後轉小火熬5分鐘左右。（熬製素高湯）

2. 另起一炒鍋，油熱後放蒜末熗鍋。（可以吃辣的或愛吃辣的，可以再熗一些乾紅尖椒）把香菇、白玉菇、娃娃菜、油豆腐、土豆塊兒放入鍋中再加適量生抽翻炒均勻。把炒鍋裏的所有菜慢慢舀入砂鍋中，然後放鹽大火轉小火燉5分鐘就行。（都是易熟菜不需長時間燉，菜中的營養易流失）出鍋放香油、白胡椒粉即可。

小貼士

蔬菜可以調換自己喜愛的品種，白蘿蔔和黃豆芽是用來熬素高湯的，不要改動。愛喝湯的，可適當再增加水量。