藍莓檸檬費南雪

用料  

藍莓檸檬費南雪的做法  

1. 模具內壁塗薄薄的黃油，均勻撒上薄粉，一個是防粘，一個是讓蛋糕烤好後表面金黃。100克黃油隔水加熱融化至液態，稍稍放涼待用。

2. 糖粉，麪粉，杏仁粉，檸檬皮碎放入一大碗中，混合均勻。烤箱預熱200度。

3. 蛋清打散，呈泡沫狀即可，千萬不要打發。

4. 打散的蛋清和液態的黃油倒入步驟2的粉中，用刮刀翻拌均勻。

5. 蛋糕糊倒入模具中8分滿，放上新鮮藍莓和杏仁片，送入烤箱，烘烤約25分鐘，蛋糕成金黃色即可出爐。稍稍放涼，配合脱模刀即可輕鬆脱模。