費南雪怎麼做才好吃

Roseandraspberryfinanciers引用自：方子來自西點師SherryYard。我做了一個小小的改造：在麪糊里加入了一些糖漬玫瑰花瓣――這是N姐昨天剛剛給我的寶物:-)。我在費南雪的表面又放了一隻切成兩半的覆盆子(raspberry)，這一...

為女兒甜品台茶會準備的，這個很適合.一口一個哦！用料黃油100克（焦化後取80克）糖粉80克開心果粉60克（65克果仁打碎）低粉35克常温蛋清100克開心果醬8克開心果碎30克海鹽少許甜品台適用，一口一個開心果費南雪的做法首先把65克的...

費南雪，以前聽名字以為很麻煩，沒想到原來超簡單易操作，從愛上它的名字，到現在愛上整個它！用料蛋清2只香草糖40克水飴10克低粉18克杏仁粉25克黃油55克香草費南雪的做法把黃油放在小鍋裏小火熬煮，顏色到琥珀色關火，放在冷水裏...

從下廚房知道了費南雪是啥，於是長草了，特別想嚐嚐啥味道，來撥草，雙11敗了模具，開始！家裏沒有杏仁粉了，於是從手邊取到啥用啥，紫薯小費，我有創意吧！哈哈，味道超棒啊！我猜費是費黃油的意思，我體會，黃油煮沸後，口感非常好啊！用料蛋白3個...

費南雪Financier，來自於法國的petitgateau。因為外形像金條原因，所以也有金磚蛋糕這個名字。最開始只有原味，現在有了很多的變形，巧克力、香料、水果、堅果等。此配方來自於水果哥CedricGrolet。不同於傳統的加入泡打粉的...

8cm10個份用料蛋清75g綿白糖58克蜂蜜15g杏仁粉50克低筋麪粉20克可可粉7克可可費南雪的做法焦化黃油蛋清加白糖，蜂蜜混合均勻加粉類攪拌再加黃油攪拌入模烘烤...

用料烤好的榛果粉10杏仁粉35細砂糖105焦香奶油75蛋白115=3個雞蛋轉化糖5低筋麪粉20高筋麪粉20泡打粉1原味費南雪金磚蛋糕PH的做法榛果粉提前烤hao白砂糖混合前面正面反面200度9分鐘...

費南雪是一款頗有來歷的法國小糕點。費南雪最原始的配方源自一款叫做"visitandine"的蛋糕,音譯過來叫做費南雪，竟有些詩情畫意的味道。今天用到了松下NU—JK102W蒸烤箱，黑白灰的經典配色搭配高端大氣，顏值滿滿，果然時尚就...

吃過瑪德琳蛋糕的朋友一定不要遺漏了費南雪蛋糕，作為瑪德琳蛋糕的法式姊妹經典甜點。費南雪蛋糕在甜品店裏的售價不菲，不僅僅是因為它有金融家的稱號帶來的身價大漲，而是因為作為一款不可多得的經典法式甜點，費南雪無論是...

比起杏仁粉做的費南雪更愛榛子粉做的，記錄下隨手調的配比，覺得還蠻不錯的。用料無鹽黃油63克蛋清2個（68.3克我這次）楓糖漿12克細砂糖40克榛子粉34克低筋麪粉35克榛子費南雪的做法黃油放在小奶鍋裏小火慢慢焦化到褐色時離...

此方子可以烤三能小金條5個量，結合了自己的經驗，撒了杏仁片或覆盆子烤制而成，我感覺糖量適中。可以試試～用料蛋清2個（約75-82g）糖28g蜂蜜20g低粉28g杏仁粉25g黃油50g杏仁片適量樹莓（冷凍/新鮮）適量原味費南雪（杏仁/樹莓）的做法...

第一次做費南雪，有點黑心一下子就做了10種口味，想要試吃一下自己最喜歡哪種，下次就能批量生產了~每個口味的搭配都是自己拍腦袋想出來的，所以材料僅限於自己家中現有的。雖然口味多，但是麪糰只要做一次，所以還是值得嘗試的...

參考了各種關於費南雪的方子~整合整合，調整調整，出爐了這個適合自己口味的比例，個人比較怕甜，所以這個量剛剛好咯~用料蛋清80g細砂糖50g低粉35g杏仁粉35g黃油80g水怡2g焦香濃郁的費南雪的做法全體配料亮相~量取黃油小火熬...

——————方子來自《頂級名師常温蛋糕的多樣化》魵澤廚師在自己的實踐中認為最好吃的費南雪的配方，主要是把粗磨和細磨的杏仁粉各半混合，讓口感產生變化，再用轉化糖強調滋潤的口感和特色。可以説是介由“焦色的配方”...

摘自菓子學校的合集書《最全面的蛋糕教科書》190°C/10—15分鐘（書中約6個量，自己用的185度，11分鐘）*個人覺得可以略減點糖*表皮焦香內裏柔軟~用料蛋清50g細砂糖50g蜂蜜10g低筋麪粉20g杏仁粉20g黃油50g[菓子學校]費南雪的...

外皮酥脆，內心濕軟綿密巧克力味濃郁，無花果增加口感！有種熔巖蛋糕的感覺~好吃到感動自己，也收穫周圍人的大好評。快手小甜點，馬上做起來唄~（此配方為10個）用料蛋白65克黃油83克黑巧克力18克細砂糖53克低筋麪粉16克杏仁粉28克...

來自《貴氣金磚蛋糕費南雪》適用於11x4.5船型模具25個分量用料蛋白A490g（大號14個）糖粉522g杏仁粉227g黑醋栗醬50g栗子泥100g蛋白B450g（大號13個）低粉150g無鹽黃油420g冷凍黑醋栗適量栗子黑醋栗費南雪（MarronCassis)的做法...

費南雪，也譯作杏仁長蛋糕，源自法語詞彙Financier，本義為金融家，富翁。中文翻譯中常稱它為“費南雪”。用料無鹽黃油85g杏仁粉49g低粉42g糖粉98g蛋白3個金磚費南雪的做法黃油放小鍋裏，中火加熱到顏色成焦黃色（別煮焦掉，可以用...

強烈推薦！！！真的太～～～好吃啦雖然熱量高但偶爾吃一下還是沒事的😂【新手烤點心不失敗の黃金比例】我用的蛋糕模是三能sn2133（7.7*24*6.2cm）用料黃油80克細砂糖100～120克室温全蛋液（大概是2顆中號雞蛋的分量）100克低筋麪粉80克黃油...

法甜費南雪Financier，它的名字由來頗為有趣，為讓在巴黎證劵交易所金融家們快速食完而不弄髒身上西裝，特意製作成金條狀💰而雪茄造型，夾在指尖擺拍，有型有款，哈哈哈哈哈全程手動打蛋器操作，攪攪拌拌，簡單易做入門級法甜！烤箱210...

在下雨天的早上，自家露台品這款雪茄費南雪，足矣。聽雨，喝咖啡，品自己的甜品。用料蛋白2個黃油35克杏仁粉28克泡打粉3克糖粉28克低筋麪粉30克雪茄費南雪的做法準備好所有的原材料，如圖。黃油融化放涼備用。蛋白用手動打蛋器...

冬天最耐儲存也最常見的就是蘋果了，用多餘的蘋果做成蘋果醬，可以讓喪失水分的蘋果重新煥發活力。消耗蘋果醬的又一大力作——蘋果醬費南雪出爐。黃油味道很濃郁，夾雜在裏面的蘋果醬顆粒豐富了口感，屬於越吃越香的類型用料...

本食譜出自《跟着小嶋做烘焙》作者小嶋流美原作名おいしい！生地出版時間2013-7圖片皆為書中截圖。費南雪的做法簡單，可以用不同的堅果粉，加入餡料，改變模具來調整烘烤程度，還可以改變黃油焦化的程度，這都使得費南雪異彩紛呈...

用料蛋白2個杏仁粉23克低筋麪粉23克黃油50克細砂糖40克蜂蜜適量紅絲絨色素少許香草精適量杏仁片適量紅絲絨費南雪的做法蛋白中加入細砂糖蜂蜜香草精攪拌均勻。在將低筋麪粉杏仁粉混合過篩到蛋液裏攪拌均勻。再將融化...

製作過程參考紅茶口味，鏈接：用料蛋清90g黑芝麻醬16g低筋麪粉36g杏仁粉35g糖粉35g楓糖漿22g無鹽黃油68g濃香黑芝麻費南雪的做法先來煮焦化黃油，黃油稱在奶鍋中小火邊攪拌邊煮至茶色，離火過篩備用蛋清裏面放入楓糖漿、黑芝...