樹莓費南雪

原味費南雪吃口很“高級”，但是略微有點點膩，加了樹莓後，酸酸甜甜的多層次口感從口腔裏炸開，超喜歡。焦黃油的堅果香氣愛了

用料  

樹莓費南雪的做法  

1. 黃油全程小火加熱變成焦黃油

2. 鍋子浸到冷水盆中降温幾秒，避免持續加熱，冷卻後，過篩待用
   （黃油固體狀態沒什麼香氣，但是焦黃油非常香！）

3. 蛋白中，加入香草精和糖，攪拌均勻
   （家裏糖霜用完，用綿白糖代替，已減糖了，用綿白糖我還增加了浸熱水化糖的步驟）

4. 加入過篩杏仁粉，和低筋麪粉

5. 刷子沾取焦黃油塗抹烤盤

6. 加入冷卻的焦黃油，攪勻，裝裱花袋，冰箱冷藏1小時

7. 烤箱預熱180℃，1cm厚度，裝飾樹莓

8. 180℃15分鐘

9. 。

小貼士

焦黃油是重點