🇫🇷勃艮第紅酒燉牛肉|法式🍷

朋友要離開🇫🇷啦，做一道簡單版紅酒燉牛肉給她送行👩‍❤️‍💋‍👩
紅酒選用了勃艮第黑比諾Bourgogne Pinot Noir，超市6.6歐

用料  

🇫🇷勃艮第紅酒燉牛肉|法式🍷的做法  

1. 1. 牛肉還是泡泡水，泡了30分鐘，切成1-2釐米的立方塊（最好選牛肩肉）

2. 2. 半根胡蘿蔔和2個小洋葱切碎，之後會融在醬裏甜甜的

3. 3. 番茄和蘿蔔切大塊，小洋葱只需剝皮切去頭尾。土豆可放可不放，這裏用來當主食。其他喜歡的蔬菜也能放進去噠！除了番茄，其他蔬菜最後20分鐘再放進鍋燉

4. 4. 先把鍋燒熱，快冒煙那種，再加點油煎到牛肉6面金黃點點焦香
   盛出來再倒進蘿蔔洋葱末，炒香後牛肉放回去
   加適量麪粉包裹住牛肉，炒香後放進番茄。

5. 5. 半瓶紅酒倒進去，剛好快沒過牛肉
   家裏沒香葉了，放了兩把百里香和普羅旺斯混合香草（Herbes de Provence）和一點點意大利香醋
   燉2.5 - 3小時，也可以用電飯鍋，高壓鍋可以縮短時長～

6. 6. 最後20分鐘把切塊的土豆胡蘿蔔，小洋葱可以最後5分鐘放
   放適量鹽，醬油，黑胡椒調味，最後也可以再加點紅酒增加風味就好啦！

小貼士

喜歡醬汁濃稠一點的可以最後大火收汁