勃艮第牛肉

西餐世界裏，紅酒燉牛肉被譽為“人類所能烹飪出的最美味的牛肉”。
這道菜發源於法國東北部的勃艮第地區，這是一個葡萄酒與牛肉的天堂。

用料  

勃艮第牛肉的做法  

1. 1.食材調料備好

2. 2.將牛肩胛肉按紋路切成四等份

3. 3.配料洋葱切絲

4. 4.胡蘿蔔切成條狀

5. 5.把醒好的美酒倒入容器

6. 6.與食材均勻混合等候醃製12小時

7. 7.醃製時，需用保鮮膜密封裝好

8. 8.熱鍋，倒入適量橄欖油

9. 9.四等份牛肩胛肉夾置鍋中，雙面煎至微焦轉色

10. 10.煎好成色的牛肉歸入盤中，此時把口蘑倒入鍋中微炒

11. 11.醃製的調料完美交融烹飪半熟的牛肉，與色深味醇的赤霞珠一同下鍋 ，加入黑胡椒，少量鹽，一勺麪粉

12. 12.迷迭香與薄荷瀰漫在牛肉裏，燉煮長達三小時或者更久，碰撞出迷人的香氣

13. 13.烹飪好後，裝盤食用即可。每一寸牛肉，每一滴紅酒都能充分得到照顧，味道自然更豐滿誘人。