最愛是麻麻做的麻辣豬蹄,可出門在外只能靠自己了……
用料
鹽 | 適量 |
葱 | 4根 |
姜 | 半個 |
蒜 | 10瓣 |
豬蹄 | 1只 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
幹辣椒 | 10個 |
白芝麻 | 適量 |
花椒 | 20粒 |
八角 | 4個 |
香葉 | 5片 |
桂皮 | 2塊 |
麻辣豬蹄的做法
將豬豬剁成小塊,鍋內水燒開後放入鍋內煮幾分鐘,淖一道水,然後撈出放入碗中備用。
將姜大蒜切片放入碗中,倒入生抽老抽料酒醃製豬腳半小時。
半小時後在將醃製好的豬蹄以及八角桂皮香葉小葱結記得放鹽,放入電飯煲煮至入味大約二小時左右吧,煮好後撈出豬蹄。
將幹辣椒青蒜小葱切成斷,大蒜切成沫,有小紅辣椒更好味道更辣,燒油放入幹辣椒花椒蒜泥白芝麻炒香放入豬腳爆炒,然後加入小紅辣椒青蒜小葱炒一會就可出鍋啦~
小貼士
鹽要記得放電飯煲煮的時候放煮,不然後後面炒的時候入不了味哦。