香辣豬蹄

用料  

香辣豬蹄的做法  

1. 豬蹄燒過，分割，冷水下鍋，加葱姜料酒焯水，取出洗淨。

2. 準備炒料

3. 炒糖色，加水，盛出備用。

4. 六成油温下豬蹄，煸炒出油脂

5. 倒入炒料，放些香辣醬，糖色，料酒，生抽。

6. 加入鹽，啤酒，滴幾滴醋，燉一個小時以上。

7. 大火收汁，撒上小葱花。