薑辣豬蹄

薑辣菜是湘菜中的一種口味菜，是很多人宵夜時的不二選擇，有薑辣蛇，薑辣豬蹄，薑辣雞爪等。
今天就教大家做薑辣豬蹄，是極具風味，香辣爽口的一道菜！
參考了一些菜譜後還是覺得媽媽的這個版本最簡潔，也最大程度保留了食材本身的味道，沒有過多地調味。相信吃過一次的人都欲罷不能😋
剩下的湯還可以用來煮麪，滷雞爪，充分發揮剩餘價值

用料  

薑辣豬蹄的做法  

1. 也可以焯水

2. 不需要太多油，因為豬蹄本身是有油的

3. 炒勻

4. 因為不需要加鹽，所以需要大量生抽，但如豬蹄較少，半瓶即可

5. 水不需要太多，差不多沒過所材料就好，因為材料都不吸水

6. 超級香！

7. 用湯汁滷的雞鴨爪和豬尾巴，也很美味，滷的時候再加一些清水即可

8. 豬蹄面，香噴噴！

小貼士

不！需！要！鹽！
如果一定要加鹽，可以減少生抽的量，多加水，但可能就沒那麼好吃了