用料 鵪鶉蛋 1.5斤 陳年梅乾菜 2把 生抽 2勺 土冰糖(大冰糖) 1塊 鹽 1g 料酒 1勺 肥肉 1塊(大小和紅燒肉差不多) 梅乾菜版鵪鶉蛋的做法 鵪鶉蛋先入水煮熟,去殼洗乾淨。我喜歡把殼去掉再煮,這樣小孩子吃的時候方便些。也可以不去殼,這樣更香一些。 把所有材料放入燉鍋開始慢慢的燉吧,我用電燉鍋快煮檔燉了4小時左右,其間要用勺子稍稍動一下,然後用保温檔再燉了6小時左右。好啦,完工,開吃! 小貼士肥肉一定要放哦,切記切記!我是吃完晚飯,就開始動手準備了,到了晚上入睡前,換成保温檔,早上當早飯正好。小孩小,雞蛋一個吃不了,所以鵪鶉蛋小小的正好。