用料 鵪鶉6 個 蒜6 瓣 姜若干 片 生抽 勺 白芝麻少許 克 料酒少許 勺 葱少許 段 乾燒鵪鶉的做法 乾燒鵪鶉的做法:把鵪鶉剁小塊,放入姜、葱、蒜(可稍微放多一些)、鹽、胡椒粉、生抽、少許蠔油,醃製至少2個小時。鍋裏放油 ,放2個剁碎的八角,炒香後放入鵪鶉炒至水乾。如果擔心沒熟透,放一點水悶幹炒香也可。起鍋撒白芝麻