用料 鵪鶉蛋 24個 八角 個 桂皮 塊 香葉 蒜 冰糖 克 生抽 勺 鹽 克 蠔油 勺 黃豆醬 燒鵪鶉蛋的做法 鵪鶉蛋冷水下鍋，水開後煮5分鐘 過一下冷水更好剝皮 八角，桂皮，香葉，蒜，冰糖~冰糖一塊就好，我這個量有點甜了 少油先炒兩勺黃豆醬，然後調料放進去一起炒，最後放鵪鶉蛋進去一起炒，加一點生抽一起炒 加水沒過鵪鶉蛋，適量加一點蠔油，鹽。中火，收汁收的差不多了就好了。 好了 小貼士用中火收汁快一點，因為鵪鶉蛋本來就是熟了的鵪鶉蛋很嫩，如果要再劃兩刀，太煩了，這個步驟就省了吧
