用料 魚頭一 個 剁椒少許 勺 薑末少許 片 蠔油兩勺 勺 蒜一個 瓣 料酒一勺 勺 鹽少許 克 醬油生抽一勺 勺 小葱小許 根 剁椒魚頭家庭版的做法 姜、蒜、紅色小米椒、全部切末,放少許蠔油攪拌均勻醃製一下。 醃製好的,剁辣椒平鋪在魚頭上,開水上鍋蒸15分鐘 蒸好的魚頭葱花撒子魚頭上,淋上熱油。 小貼士魚頭洗淨,放料酒,生抽、蠔油,攪拌醃製一下。