家常剁椒魚頭,好吃鮮美 用料 魚頭 1個 剁椒(沒有的可以用絞肉機現絞辣椒) 勺 姜 片 葱 根 油 克 鹽 克 剁椒魚頭(家常版)的做法 魚頭買一個,清洗乾淨,抹一點鹽在表面,醃幾分鐘。 把抹了鹽的魚頭放到盤子裏,鋪上剁椒和一點點薑絲。水沸上鍋清蒸10分鐘(時間根據魚頭大小) 蒸好的魚頭拿出,把魚頭盤子蒸出來的水倒掉。 鍋熱下油,油熱下一點點生抽(或蒸魚豉油)(喜歡的可以下點蒜末)滾燙後澆到魚頭上,撒點葱花即可(葱花根據喜好)