酸豆角（自制簡單版）

一直非常喜歡吃各類小炒中的酸，其中一道調味就來源於酸豆角。疫情期間，政府發放物資中的新鮮豆角，正好適合蔬菜缺少、不敢一頓吃完的現狀，拿來做酸豆角正好😋
    
        ⏰醃製食品中的亞硝酸鹽含量是偏高的，雖然四天就可以吃，建議儘量等10天之後再吃。

用料  

酸豆角（自制簡單版）的做法  

1. 1⃣️新鮮豆角洗淨，擇去兩頭乾癟、蟲眼部位，陰涼處控幹水 待用；

2. 2⃣️小米椒、大蒜洗淨（小米椒要留一點點梗）控幹水分；

3. 3⃣️玻璃罐子洗淨，不放心的可以用白酒擦一擦，晾乾；

4. 4⃣️燒一鍋水，依次放入花椒、鹽，燒開放涼備用；  依次將盤起來的豆角、小米椒、大蒜放進罐子；最後倒入放涼後的花椒鹽水，蓋上蓋子靜待佳餚😊；

5. 5⃣️3天后，豆角慢慢變黃，10天后可食用。用乾燥無油的筷子夾出，吃多少取多少，炒菜、炒飯，風味絕佳😋

小貼士

㊗️吃得開心🥳生活順心😄