請教老媽的自制酸豆角
用料
| 豇豆 | 一小把 |
| 鹽 | 多一些(炒菜的六七倍) |
| 高度白酒 | 一瓶蓋(礦泉水瓶) |
| 花椒 | 8棵(炒菜用) |
| 幹辣椒 | 3顆 |
| 肉末 | 一些 |
| 塑料瓶 | 1個 |
| 葱 | 一點 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 醬油 | 一勺 |
簡單粗暴自制酸豆角的做法
一小把豇豆洗乾淨，把水晾乾，切成小段(切多小參照下面圖片)
用高度白酒(一瓶蓋用量)把瓶子過一遍，上下左右前後搖一下就行，再倒出來
把切好的豇豆放進瓶子裏，蓋好，放五六天就可以了，這是放了四五天之後的(有大半瓶的，這是吃了之後的)
![簡單粗暴自制酸豆角的做法步驟圖 第2張]( "簡單粗暴自制酸豆角的做法步驟圖 第2張")
拿出來之後用水洗一遍
![簡單粗暴自制酸豆角的做法步驟圖 第3張]( "簡單粗暴自制酸豆角的做法步驟圖 第3張")
放油(多一點)，肉末，花椒，幹辣椒炒一下，放醬油，再放葱，蒜炒一下，最後放酸豆角
![簡單粗暴自制酸豆角的做法步驟圖 第4張]( "簡單粗暴自制酸豆角的做法步驟圖 第4張")
小貼士
1. 醃酸豆角只需要鹽(多放)，高度白酒(殺菌用)，冬天放四五天，夏天兩三天就能吃。
2. 先炒肉末，炒好後放點醬油炒炒讓肉有味，最後放豆角，豆角本來就有鹹味，所以不用放鹽就夠了
