喜歡吃酸豆角，但是外面做的，都怕含不好的東西太多，親自做，自己吃的安心放心 用料 豇豆 2斤 鹽 200g 冰糖 120克 指天椒 4個 水 2000ml 高濃度白酒 2茶匙 自制酸豆角（簡單易學）的做法 先準備冰糖120g，鹽200g 鍋倒2000ml水煮熱後，放冰糖，鹽去煮融化呀後，放涼備用 指天椒4個洗乾淨晾乾備用 豆角不要有水分，曬乾 準備好玻璃瓶，洗乾淨，擦乾備用 把豆角捲起來塞進玻璃器皿裏，直到塞滿 倒入涼的2000ml鹽糖水，放4個指天椒，再放2茶匙高濃度白酒 用保鮮膜封住口 扭上蓋子，放到陰涼處保存，一週後，豆角變色後就可以吃，吃多少拿多少，拿的時候，手不能有水份。 取一餐的份量，放清水清洗一下 切粒，放一個指天椒，也可以不用放。 酸辣酸豆角超下飯！
