自制簡單無添加劑酸豆角

這個醃製酸豆角是多年前在電視上看到的，簡單到沒有朋友！並且不需要任何添加劑，包括鹽！只需要準備無油無水的飲料瓶和嫩豆角，596ml的礦泉水瓶，買300克的豆角即可，如果多做自己換算。

用料  

自制簡單無添加劑酸豆角的做法  

1. 豆角洗乾淨，晾曬8-12小時，豆角不能有油和水

2. 豆角切段或者切末，我個人比較喜歡切段，比較好夾。

3. 把豆角塞進瓶子，我預留的豆角少了，所以瓶子不滿，但是不影響效果，把蓋子擰緊，放在你認為家裏比較温暖的地方。

4. 24小時的樣子，還沒有變黃，瓶子內開始慢慢產生氣體了。

5. 48小時豆角已經有點變黃了。

6. 72小時，豆角差不多都黃完了。

7. 96小時豆角已經黃完了，變酸了，如果想更酸可以多放幾天！打開瓶蓋一定要慢慢放氣，要不然氣體衝出來像放炮一樣，嚇死你！

8. 鍋裏先不放油，烘掉豆角的一些水分，可以和肉末辣椒一起炒，醃製豆角的時候沒有放鹽，所以炒的時候要適當的加鹽調味，配粥一起吃，太浪費白粥了！不説了，吃粥去