金湯牛蛙煲

對牛蛙的熱衷度從未消退過，想念金湯藤椒的牛蛙煲，只能動手自己做了唄

太太樂鮮雞汁，真是超級好幫手，無須鹽和其他調味料，讓我這種家常菜小白秒變大廚👨🏻‍🍳

用料  

金湯牛蛙煲的做法  

1. 所有配菜洗淨，牛蛙一切四備用，我用大剪刀搞定

2. 牛蛙加料酒醃製十分鐘，裹上生粉蓋薑片

3. 再用鮮雞汁調味醃製10分鐘，我擠了三下

4. 拌勻，醃製入味

5. 醃製的同時，配菜切段

6. 鍋裏一層薄油，中小火煎至牛蛙兩面金黃，我是一個部位同時煎，方便判斷生熟程度

7. 再煎牛蛙的身體，全部煎完撈出

8. 再倒一點油，中火，蒜頭爆香下洋葱，翻炒至洋葱全部軟塌，出香味

9. 加入青椒汁和一大碗清水，與洋葱齊平，水滾加入厚百葉，再加入太太樂鮮雞汁調味

10. 待湯滾再加入煎好的牛蛙，煮兩分鐘出鍋，不能煮太久，肉會老會縮

11. 金湯牛蛙完成，一鍋兩人食足夠了，再配上一碗米飯🍚贊呢奈斯

小貼士

各種調味汁是廚房小白變大廚的神器
紅綠辣椒又是拍圖必備神器
煸炒的時候記得熱鍋冷油，全程中小火即可