家裏常備豆瓣醬和辣椒醬,這樣的菜隨手捏來 用料 牛蛙 3只 蒜薹 1小把 洋葱 1/4個 杏鮑菇 2個 蠔油 2勺 姜 3-4片 香菜 2根 糖 3克 生抽 2勺 鹽 1-2克 豆瓣醬 2勺 辣椒醬 2勺 啫啫牛蛙煲的做法 第一次做成品 準備自己喜歡的蔬菜,一般以洋葱🧅墊底,不易粘鍋。 牛蛙用鹽生粉料酒醃製30分鐘,油鍋煸炒至7分熟。 用豆瓣醬和辣椒醬,蠔油,生抽,老抽,喜甜的就加少許糖。 洋葱墊底,鋪杏鮑菇,加入煸好的牛蛙。澆上醬汁,滿滿煮。 小火慢燉,約15分鐘收汁,出鍋前撒生菜香葱等。 家有小娃,我把牛蛙 煮熟透了點,肉都從腿上掉下來了。 還有杏鮑菇,很入味。