麻麻説二月二，要吃豆芽，去菜場發現新韭菜已經下來了，順便買了兩塊錢的。沒買肉，從冰箱裏化了根海蔘湊數ᕕ😆ᕗ
用料
| 韭菜 | 1把 |
| 豆芽 | 300克 |
| 泡發海蔘 | 1只 |
| 醬油 | 1勺 |
| 蠔油 | 半勺 |
| 醋 | 半勺 |
| 料酒 | 1瓶蓋 |
| 糖 | 10克 |
豆芽海蔘炒韭菜的做法
豆芽掐掉後面的尾巴。韭菜切成1寸的小段。海蔘切成與韭菜同長的條。
熱鍋冷油，葱薑蒜爆鍋，放入豆芽大火翻炒，烹入料酒和醋提香。加入醬油入味（稍加點，為了讓豆芽入味，後面還會再次調味）。
放入韭菜，大火快炒，稍變軟的時候放入海蔘。加入醬油，耗油，白糖進行調味。
小貼士
蠔油要注意配方表，很多裏面都有添加劑和防腐劑，最好買配方簡單的喔～
糖是提味的，葱薑蒜爆鍋也是，簡單兩步絕對效果翻倍～
買來的豆芽後面都有很長的根，看起來很鬧心，吃起來也很不利索，所以還是先處理一下比較好～
