用料 韭菜 300克 蝦仁 20只 雞蛋清 1個 豬肉 350克 生抽 3勺 雞精 1勺 鹽 8克 葱 半根 蠔油 2勺 鮮海蔘 兩個(可不放) 香油 2勺 食用油 20克 麪粉 500克 温水 250克 韭菜肉蝦仁海蔘餃子的做法 豬肉剁好放入調料攪拌均勻,蝦仁剁大塊加入肉餡,海蔘剁碎,炒鍋放油把海蔘炒熟,涼涼和肉餡攪拌均勻,韭菜切碎放入肉餡,最後加鹽。