海蔘韭菜肉漢堡 Bruno鍋

海蔘對改善睡眠、提高記憶力有很強的促進作用，春韭也正當時，現在又到了春困秋乏的時間，也同時是小朋友長身體開個的最佳時間，今天小傢伙放假第一天，我早起來用顏值當擔的Bruno多功能鍋做一份營養中式早餐，早餐吃一個這樣的“漢堡”我精氣神十足了哈哈O(∩_∩)O，小傢伙一口氣吃了兩個，營養又強身，哈哈暫且管它叫“漢堡”吧，餡香汁美，外焦裏嫩，反正好吃。

用料  

海蔘韭菜肉漢堡 Bruno鍋的做法  

1. 天青色的Bruno多功能鍋，簡直太美了！有了它做早餐的動力都強了百倍O(∩_∩)O

2. 麪粉，小蘇打，鹽，清水，攪拌均勻，靜置30-40分鐘。
   ～因為麪粉品牌不一樣吸水性不一樣，水慢慢加，攪拌好的麪糊是提起刮刀可以自然流淌下來。

3. 提前泡好海蔘，切小片。

4. 韭菜提前洗淨瀝乾。
   ～一定瀝乾瀝乾瀝乾再瀝乾。

5. 肉餡加少許清水，料酒打成泥。

6. 將兩個雞蛋打散備用。

7. 麪糊醒好以後，將韭菜切碎用香油拌拌，再和海蔘，肉泥裝盆，放鹽，胡椒粉，花椒粉，生抽，蠔油。
   ～切記麪糊醒好再拌餡，調味料可以根據個人口味來加減。

8. 攪拌均勻。

9. 預熱Bruno鍋。

10. 六圓盤刷少許食用油，上面三個圓盤倒入薄薄的一層面糊，剛剛沒過底部即可。

11. 放攪拌好的海蔘韭菜肉餡鋪開。

12. 先做好三個肉餅，煎一會，餘下面三個圓盤。

13. 倒入雞蛋液。

14. 中火煎一會。

15. 將上面圓盤的肉餅取出。

16. 倒扣在下面圓盤的雞蛋餅上，稍微向下壓壓，讓肉餅和蛋餅貼緊一些。

17. 三個肉餅全部扣在三個雞蛋餅上後，蓋蓋煎一會，這樣又餘出上面三個圓盤。

18. 關火，給上面圓盤刷少許油，倒入薄薄一層面糊。

19. 填入海蔘肉餡鋪開。

20. 開火，煎一會，再將下面圓盤扣好的肉蛋堡取出。

21. 直接放在上面圓盤的肉餡上。

22. 稍微壓一壓，讓肉餅蛋餅緊密結合，煎至兩面金黃色即可O(∩_∩)O
    

23. 1嫌麻煩的可以直接面糊＋海蔘肉餡。
    2也可以麪糊+海蔘肉餡+淋蛋液。
    ～總之你的“漢堡”你做主，你想吃幾層的漢堡呢？

24. 我的海蔘韭菜肉“漢堡”出爐了O(∩_∩)O

25. 餡香汁美，營養美味。

26. 有這個Bruno多功能鍋，我做早餐的動力都強了！

小貼士

沒有海蔘可以用蝦仁代替。