10+ 維也納蘋果卷，飽腹又甜蜜！

書裏全是關於麪包機制作麪包的各種配方，有些麪包還挺有趣。

比如：豆腐麪包、辣椒麪包，我倒是很想嘗試一下。

先挑了一個簡單的來試試看。

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用料  

10+ 維也納蘋果卷，飽腹又甜蜜！的做法  

1. 麪包桶中放入水、雞蛋、麪粉（可以自己手揉）

2. 和麪模式15分鐘（可以自己手揉）

3. 揉成光滑麪糰後靜置30分鐘（鬆軟加酵母版可35°發酵30分鐘）

4. 蘋果切小塊備用（要用甜蘋果）

5. 麪糰用油脂隔開，擀麪杖擀成薄餅，一定要特別薄

6. 撒一丟丟手粉，放上面皮，黃油常温融化，刷到麪皮上

7. 鋪滿蘋果塊，捲起來，每卷一下都要刷一遍黃油，最後兩頭擰起來

8. 烤箱預熱200°，將蘋果卷送入烤箱烤制20分鐘即可，中途可在表面再刷一遍黃油，上色後可加蓋錫紙。

9. 記得趁熱吃，放涼後脆硬版就會變得特別硬，不適合寶寶們吃了。

10. 按照配料烤製出來的麪皮是脆硬的，如果喜歡吃鬆軟的口感可以加入酵母。

小貼士

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