維也納酥餅

酥脆口感，不很甜，孩子很喜歡吃。

用料  

維也納酥餅的做法  

1. 麪粉可可粉混合過篩備用

2. 黃油軟化到位，輕輕就能戳上洞

3. 加入糖粉先拌一下，防止打發時糖粉滿天飛，打發到變白，體積變大

4. 分三次加入蛋白，每次打發到吸收再加下一次

5. 加入過篩的粉類，拌至無干粉

6. 拌好的狀態，裱花袋裝入中號八齒裱花嘴，裝好麪糊

7. 擠入烤盤，留空隙
   預熱烤箱，上下火165度

8. 放入預熱好的烤箱，上下火165度，烤23分鐘左右，這個顏色上色不明顯，最後幾分鐘注意觀察，根據自己烤箱適當增減時間

9. 出爐，放涼，密封保存

小貼士

黃油軟化到位應該很好擠的