維也納酥

烘焙體驗課的老師分享的配方

用料  

維也納酥的做法  

1. 黃油室温軟化至膏狀，打發至微微發白（黃油切小一點比較好化）

2. 加糖粉、鹽、香草精，拌勻；加蛋清，拌勻；加過篩的低筋粉拌勻至無干粉。（我加了一點咖啡所以是棕色）

3. 加入裱花袋，擠出，儘量大小一致。
   烤箱150度15分鐘，及時觀察，表面發黃可以嚐嚐看，及時取出～

小貼士

給自己的提示：低温烘烤不易變色！