用料 胖頭魚 1條 料酒 3勺 姜 5片 葱 1根 泡菜 適量 泡菜燒花鰱的做法 先用姜,豆瓣,料酒,生抽,鹽醃製魚快20分鐘。 用熱油炒香姜,葱,蒜。 加開水或啤酒,放入魚塊,大火燒10分鐘。 起鍋。 小貼士1.醃魚20分鐘,好入味。2.燒魚10分鐘,魚肉嫩。