紅燒鰱魚

用料  

紅燒鰱魚的做法  

1. 先醃製魚片，放入大葱，料酒，澱粉，雞蛋（講究的可以用雞蛋清）五香粉，鹽，然後攪拌均勻。放置箱冷藏半個小時。

2. 然後下鍋油炸。

3. 炸到金黃，其實這樣就已經很好吃了。

4. 然後放油，炒香葱薑蒜辣椒等佐料。放入火鍋底料，然後加水煮幾分鐘，煮沸以後轉小火多煮幾分鐘，煮出味道，然後放入炸好的魚塊，（也可以加上自己想吃的菜，我加了黑豆腐）煮5分鐘，燜5分鐘，放入香菜就可以享用了。