軟燒鰱魚

一魚兩吃之魚肉魚頭，做法簡便，魚肉鮮嫩味美

用料  

軟燒鰱魚的做法  

1. 鰱魚塊加入生抽、料酒和生粉抓勻，

2. 鍋內下油燒熱，轉小火下入豆瓣醬炒出紅油，再下入葱薑蒜末、幹辣椒段炒香，

3. 下入魚塊翻炒，烹入料酒，摻入沒過魚塊的開水，調入糖和胡椒粉，中火燒十五分鐘，

4. 調入鹽和雞精，下入蒜苗段推勻，淋入少許陳醋解膩起鍋。