米飯抱蛋卷

遇上不好好吃飯的寶寶，我們可以嘗試着多花些心思在食材的搭配和創新上，讓各種有意思的吃法喚起孩子們對於食物的興趣。今天和大家分享的這一道方子，把米飯和各式蔬菜包裹在一起，再和雞蛋一起煎成類似披薩的造型。香濃的味道和有趣的吃法，相信孩子們一定會愛上哦~

用料  

米飯抱蛋卷的做法  

1. 白菜葉洗淨去梗。
   除了白菜，也可以用其它葉片較大的蔬菜代替。

2. 放入沸水中，小火煮約1分鐘。
   湯鍋的火不要開太大，避免將白菜葉煮得過軟。

3. 立即放入涼水中，浸泡備用。
   過冷水可以讓白菜葉保持韌性，便於包裹內餡。

4. 把蘆筍放入開水中焯約1分鐘。

5. 切成小丁。

6. 胡蘿蔔去皮切小丁。

7. 熱鍋少油，倒入胡蘿蔔中小火翻炒出香味。

8. 加入蘆筍丁翻炒。

9. 再倒入米飯，炒約3分鐘。

10. 加入生抽和鹽，炒勻。
    調味料可以根據寶寶的年齡和口味進行調整。

11. 盛起備用。

12. 用廚房紙將白菜葉的水份吸乾。

13. 取一片白菜葉，裹入適量炒飯。

14. 捲起，收口朝下。依次做好剩餘的。

15. 3個雞蛋充分打散。

16. 重新熱鍋少油，請入白菜團。

17. 小火煎約3分鐘後，淋入蛋液。

18. 蓋上蓋子，煎至蛋液凝固熟透。

19. 出鍋後，切成小塊，就可以美美享用咯！