抱抱蛋糕卷

作為長期以來的網紅甜品，抱抱蛋糕卷，名字是不是很可愛呀 愛我你就抱抱我
可愛的抱抱蛋糕卷 一次性吃遍多種口味o～

用料  

抱抱蛋糕卷的做法  

1. 準備好所有材料，把蛋白蛋黃分開，烤箱預熱180℃，烤盤墊油紙

2. 蛋糕體制作：
   蛋黃加入香草精和白砂糖

3. 用電動打蛋器打發，顏色變淺，呈均勻的淡黃色

4. 蛋白分兩次加入白砂糖，打發至小彎鈎狀

5. 把蛋白霜和蛋黃液用刮刀攪拌均勻

6. 篩入低筋麪粉

7. 繼續攪拌均勻

8. 把麪糊裝入裱花袋，剪小口，以螺旋形在鋪好油紙的烤盤上擠出約8cm的圓

9. 放入預熱180℃的烤箱中層，上下火烤10分鐘左右上色，取出晾涼備用

10. 製作奶油夾餡：
    淡奶油分兩次加入白砂糖打發

11. 打發到可以裱花的狀態

12. 蛋糕胚晾涼到手温即可，握在手中微微對摺，先均勻擠上一層奶油，放上喜歡的水果，在擠一層，在表面放上水果裝飾

13. 可冷藏保存，建議三天內食用完

小貼士

烤的時候温度不宜太高，要低火慢烤， 否則容易出現焦邊，對摺時便會出現斷裂，沒香草精可不添加，味道差不了多少的