草莓抱抱卷

hello，我是穎涵

上次做了風靡韓國的便當盒蛋糕反響不錯
那這次接着網紅甜品吧
同樣是風靡韓國的草莓抱抱卷

最近也正值我最愛的草莓季
趕緊趁這個機會多做一些草莓甜品

超愛草莓，顏值高又好吃，真的是讓人無法抗拒呢

這次做抱抱卷的餅胚每用一滴水一滴油食材很簡單
用的烤箱
沒有烤箱的小夥伴用平底鍋做也是可以的哦

用料  

草莓抱抱卷的做法  

1. 3個雞蛋蛋清蛋黃分離
   個頭大的雞蛋2個就夠
   我的雞蛋有點小所以用了3個

2. 蛋黃加30g細砂糖攪拌至發白

3. 蛋清分三次加入30g細砂糖打發
   打至提拉有尖尖的鷹嘴狀即可

4. 取1/3蛋白加入蛋黃中拌勻

5. 篩入70g低筋麪粉攪拌均勻
   （我的麪粉吸水性超強，50—60克應該就可以了）

6. 再加入1/3蛋白攪勻

7. 加入剩餘的蛋白攪拌均勻

8. 麪糊倒入裱花袋
   剪出大小適中的開口

9. 螺旋狀擠出面形

10. 放入預熱180度的烤箱中層上下火烤10分鐘左右

11. 剛烤好的麪餅有些硬
    放入保鮮袋密封常温晾涼就回軟啦

12. 晾涼後鬆鬆軟軟噠

13. 草莓去蒂切小塊用來做夾心

14. 挑長得好看的對半切用來做頂部裝飾

15. 輕微握起在餅中心擠上一層奶油

16. 放上草莓夾心

17. S形擠滿奶油
    頂部中心放上半顆草莓

18. 草莓抱抱卷就做好啦
    無油無水的健康餅胚配上香甜的奶油
    大大的草莓中和了奶油的甜膩

19. 草莓➕奶油的這種組合簡直是神仙組合
    怎麼樣？有沒有很想吃～

20. 這麼美的甜品看着心情都跟着美麗了
    吃掉它心情更美啦
    一個沒留神拍完我就吃了仨

21. 你們也趕快來試試吧

小貼士

神仙顏值的草莓抱抱卷，真的不算太難哦，快做起來吧

等你們來微博  @穎涵的快廚房  交作業哦