👨‍🍼抱抱卷❤️蛋糕卷

配方能做12只左右

用料  

👨‍🍼抱抱卷❤️蛋糕卷的做法  

1. 把蛋清蛋黃分離蛋黃里加入理由，牛奶攪拌至乳化，然後篩入低粉，劃z字攪拌到順滑細膩，再加香草精，攪拌均勻，蛋黃糊就準備好了

2. 蛋清里加入幾滴檸檬汁，分三次加入細砂糖
   打發到提起來有大彎鈎的狀態
   

3. 打好的蛋白霜細膩有光澤，倒扣紋絲不動
   取1/3檔蛋白霜加入蛋黃糊中，不要畫圈圈攪拌，一定要切拌+翻拌，快速攪拌均勻，然後把攪拌好蛋糊倒進剩下的2/3蛋白霜裏，繼續切拌+翻拌攪拌均勻，蛋糕糊就準備好了

4. 蛋糕糊裝入提起準備好的裱花袋，擠在鋪好油布或者油紙的烤盤上，擠10-12cm直徑左右大小的圓形
   烤箱提前150度預熱8分鐘以上
   上下火烤20分鐘左右
   烤好以後馬上放烤架晾涼

5. 烤蛋糕的時間洗一些草莓，用廚房紙吸乾水分
   準備些藍莓，準備一些奧利奧碎

6. 打發奶油夾心，稀奶油加砂糖打發到9分硬，放入裱花袋。
   然後就可以開始組裝抱抱捲了，先在蛋糕胚中間擠一條奶油，然後疊一條波浪卷

7. 放到準備好的容器中，我用蛋糕卷的盒子一盒可以裝四隻

8. 然後按自己喜歡的樣子點贊水果和奧利奧碎
   貼上温馨小貼紙，我們的抱抱卷就做好了
   配上紅茶☕️，跟閨蜜約個下午茶吧❤️
   
   學會了記得交作業哈😄