湘西燻肉炒青椒

雖為浙地八婺人，尤愛麻辣湘黔蜀。燻肉，這是中西部省份的特色，各有千秋。第一次與燻肉結緣，是單位湖南鳳凰同事帶來的自家燻肉。從那以後，對燻肉大愛。今天炒一份湘西燻肉炒青椒。

用料  

湘西燻肉炒青椒的做法  

1. 切

2. 再切

3. 先料再肉，料酒少許，下青椒。

4. 色澤通透就出鍋。不要加味精和食鹽。