湘西怎麼做才好吃

湘西傳統食品之一，農村較常見，老少咸宜。玉米磨成細顆粒，加上新鮮的辣椒碎，加鹽拌勻，放其自然發酵，酸辣可口的玉米酸就做好了。用料包穀酸150克湘西特色包穀酸的做法包穀酸、玉米酸、渣辣子、炸廣椒、炸辣椒（叫法很多種）材料：...

黃老師腦殘粉又來整理菜單啦🥰🥰🥰用料植物油克臘肉塊薑片蒜瓣葱剁青紅椒萵筍蘿蔔乾嚮往的生活黃老師版湘西剁椒臘肉的做法熱鍋冷油，葱薑蒜爆香加臘肉爆炒來點剁青椒來點剁紅椒加入剁青紅椒和蘿蔔乾還有新鮮萵筍翻炒煸...

冬天來一頓火鍋最美味，海底撈吃膩了，自己來做新口味用料臘肉若干本地辣椒西紅柿鳳凰古城買的辣子雞醬花椒白蘿蔔白菜大蒜葉冬日湘西火鍋的做法臘肉切薄片，炒出肥肉出油，放辣椒，醬，炒一分鐘，再放西紅柿🍅，炒出香味，放花椒，放蘿蔔...

在我們大湘西，西紅柿炒辣椒算得上地域性美食。特別適合夏日炎炎的日子～有點酸有點辣，十分開胃。尤其是放涼後，跟白米飯一起吃，簡直太美味啦～用料西紅柿2個青椒7-9個鹽適量油適量（偏多）西紅柿炒辣椒（湘西菜）夏日美味開胃菜的做法...

之前的老公家做的臘肉都是拿來臘味合蒸，自從爸媽在老公家鄉吃了次燉臘肉火鍋後，就愛上了這個燉臘肉火鍋了。方法可能不是正宗的的，但是也很好吃😁用料臘肉1塊幹辣椒6-8個蒜苗2根味精3克湘西土臘肉鍋的做法五花臘肉煮水後...

湘西涼麪不同於川式涼麪的麻辣，別有風味，簡單易做，夏天到了，來一碗涼麪開胃吧。用料肉末適量豆腐乾適量海帶適量木耳適量豆芽菜適量黃瓜適量花生米適量葱薑蒜適量韭菜適量醬油醋雞精等調味料適量面適量湘西涼麪的做法面煮...

用料杭椒50g五花肉200g大葱3釐米姜1瓣蒜2瓣小米椒2個郫縣豆瓣醬5g雞精1g豆豉5g炒菜油10g料酒10g老抽4g鹽1g糖3g耗油5g生抽5g湘西小炒肉湖南小炒肉下飯神器的做法喝湯的瓷勺是15g一平勺，調料罐裏的勺子是2g一平勺。葱姜...

一份網紅小炒肉，長沙機場四人食。用料豬肉250克豆角500克小米椒3個長青椒2個姜蒜若干湘西豆角炒肉末的做法豬肉洗淨切末，放入料酒，生抽，澱粉，攪拌均勻，靜置中火炒肉末，之後盛出待用，放入姜蒜炒香，再放入切好的辣椒，最後放入切好...

舅舅帶回來的湘西臘腸和精選四季豆一起炒着吃哈哈哈用料四季豆適量臘肉適量蒜瓣適量耗油適量四季豆炒湘西臘肉的做法把蒜切碎小貼士用廣式臘腸也很好吃哦...

用料帶皮五花肉三斤花椒一把鹽適量高度白酒適量八角四顆老抽適量大米少許錫箔紙一張橘皮少許白糖少許湘西臘肉的做法鹽，花椒，八角炒至出香味！冷卻後，均勻抹在肉上。五分鐘後，將老抽，白酒加入，拌勻，裝厚的塑料袋，冷藏醃製三天，期...

有句話是這麼評價湘菜的，“無小炒，不湘菜”，可見“小炒”在湘菜中有着不可撼動的地位好啦，今天小廚就來教大家一道正宗湖南小炒——湘西風味炒豬肝，鮮辣香脆，好吃又簡單。用料豬肝200g醬油10g五花肉100g紅辣椒半個青蒜3根鹽...

用料湘西臘肉芹菜大蒜小辣椒兩個油、生抽、耗油適量炒湘西臘肉的做法臘肉用温水浸泡後切片備用。芹菜、大蒜切段備用鍋里加入適量油燒熱，倒入芹菜、大蒜、小辣椒、適量生抽炒香，加入臘肉、適量耗油大火爆炒。小貼士臘肉...

美好的童年記憶——湘西外婆菜用料青椒25克紅椒25克外婆菜250克小米椒2個蒜3瓣雞精2克鹽2克美好的童年記憶——湘西外婆菜的做法準備青椒和紅椒、外婆菜300克比例為1:5蒜切末，青椒、紅椒切末，小米椒切粒，外婆菜洗淨擰乾...

（“臘肉芯”糖油麻芯兩種產品）湘西特產雪峯山活水楊氏粉餈粑由特產白絲糯——糯米。精選湘西特產臘肉和糖油麻野生艾葉加工製作而成，其口味獨特，香，軟，湘西的土話就是“恰（吃）”一個恰不飽，恰兩個恰不好，恰三個剛恰好，恰四個才得...

每年三四月就是吃社飯的季節！教你沒有柴火大鍋在家也能做出美味的社飯！用料臘肉1小塊茼蒿1把糯米1杯大米1杯葱5根湘西地道社飯【電飯煲版】的做法按理説應該選擇野蒿，但是實力有限，找不到野蒿，就用超市買的茼蒿。這樣看着...

這種餈粑用桐葉包裹，一種野菜汁做成墨綠軟糯的餈粑，裏面是香香的花生芝麻紅糖等碎，很好很好吃。只有在縣裏面會有人做，端午節親人每次一買就買一百個，分給我們每家，鄉味不會消逝。用料桐葉白芝麻紅糖糯米粉秋天鮮艾草湘西粉...

為解決家裏多餘的粘米粉想出來的😁用料粘米粉250g水1750ml食用鹼3g黃豆適量生抽醋糖鹽姜蒜小米椒油潑辣子葱香菜“芙蓉鎮”湘西米豆腐（粘米粉製作米豆腐）的做法簡易版"芙蓉鎮"湘西米豆腐（爬梯份），粘米粉250g+水1500ml攪拌...

稀罕吃豬肝，又喜歡吃辣，這道土匪豬肝徹底征服了我。用料豬肝400克幹辣椒5個澱粉1勺料酒1勺葱薑蒜若干白酒3勺鮮紅辣椒2個生抽3勺辣椒油5勺鹽5克生蒜1把白糖5克我愛的重口味之湘西土匪豬肝的做法之前寫的簡易菜譜豬肝加...

蜂蛹是湘西民間小酌常見的下酒菜。以胡蜂的蛹為主要原料(金環胡蜂蛹為最佳)。湘西人在秋季把山裏的黃土蜂、葫蘆蜂或其他蜂塊從樹上或土裏取來，用食油將峯蛹炸黃蘸着花椒鹽吃。這道菜色澤金黃或淡黃，香氣撲鼻，蛹體外脆裏...

用料米豆腐隨意湘西米豆腐的做法選材米豆腐：顏色淡黃的鹼水沒有那麼多打散，清水泡開燒水煮開，下米豆腐加調料...

家鄉小地方的三無產品，無添加劑無防腐劑無澱粉。嘿嘿，飼養1年的豬取前腿肉（據我老媽介紹前腿肉比後腿肉的肥肉稍微多點，但是因為更適合製作香腸）灌製香腸。跟臘肉等一切可熏製的好吃的，用煙火慢慢薰幹而成，至於用來充當熏製...

五一去張家界慈利玩，點了當地的黃骨魚，湯特別好喝，在裏面發現了藠頭，應該是用酸藠頭代替了酸菜，比酸菜的更香，更有回味。回家趕緊試試，家常味的魚湯又多了點風味。用料黃骨魚4條酸藠頭200克（自己估量着來）西紅柿1個青紅椒適量...

用料臘肉適量辣椒乾紅辣椒四五個湘西臘豆腐一塊清水適量醬油少量鹽適量大蒜中等大小3棵（可據自己口味增減）湘西臘肉家常做法的做法臘肉洗淨切片，用冷水泡半天去鹽味，再水煮，水開後煮三到五分鐘盛盤待用放一勺油避免粘鍋，放...

看《嚮往的生活》被黃磊圈粉了，鐵粉啊，前兩季裏面的菜基本我都做過，這一季被他們吃了好多次的的湘西米線給饞着了，尤其上一期，就是任賢齊他們來的那期，四種碼子色香味俱全。然後果斷上週六從網上買了乾的湘西米粉和一袋酸大...

娘娘是湖南人，夏天冰爽的酸蘿蔔經常是餐桌開胃小菜，這次涼麪用的卻不是酸蘿蔔，而是醃製的蘿蔔皮。很多地方在醃製蘿蔔的時候要麼連皮一起醃製，要麼將皮棄之不用。其實蘿蔔皮和蘿蔔肉的口感是不一樣的，在娘娘的家鄉，湘西的人...