用料 臘肉 一塊 幹辣椒和小米辣 適量 蒜頭 適量 澱粉水 適量勺 湘西臘肉的做法 臘肉要把皮烤一下,再焯一下。撈出來洗乾淨。備用。 大葱洗乾淨備用。 料頭切換備用 大葱切好。 臘肉切好。可以開始爆香料頭,放臘肉翻炒。