湘西自治州土家族苗族文化傳承
用料
| 肉片500 | 克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 鹽 | 20克根據自己口味加鹽 |
| 料酒 | 2勺 |
| 姜 | 切成絲 |
| 大蒜 | 2根 |
| 老抽 | 半勺 |
| 花椒 | 20粒 |
| 辣椒 | 7根切成條 |
湘西炒肉片（湘菜）的做法
把切好的肉到入冷鍋加入水淹沒肉片即可水開後煮15到20分鐘
![湘西炒肉片（湘菜）的做法步驟圖 第2張]( "湘西炒肉片（湘菜）的做法步驟圖 第2張")
水燒乾了或者把多的水倒掉中火把肉炒香出油（沒油的加點豬油 注意不要炒焦了）
![湘西炒肉片（湘菜）的做法步驟圖 第3張]( "湘西炒肉片（湘菜）的做法步驟圖 第3張")
聽到啪啪響了就可以了加入生薑花椒炒香在加入生抽老抽料酒炒大概30秒後倒入辣椒炒一分鐘即可
![湘西炒肉片（湘菜）的做法步驟圖 第4張]( "湘西炒肉片（湘菜）的做法步驟圖 第4張")
加入適量鹽，根據自己口味（圖片放的是酸辣椒粒所以看不到辣椒）酸辣椒更加香喜歡吃雞精的可以放點，不要太多了
![湘西炒肉片（湘菜）的做法步驟圖 第5張]( "湘西炒肉片（湘菜）的做法步驟圖 第5張")
裝入盤子撒上葱即可開吃了，因家裏沒葱了所以沒放
![湘西炒肉片（湘菜）的做法步驟圖 第6張]( "湘西炒肉片（湘菜）的做法步驟圖 第6張")
小貼士
