青椒炒魚（正宗湘西菜）下飯菜

粑粑總愛做這道菜,粑粑當然做得更棒！

用料  

青椒炒魚（正宗湘西菜）飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜的做法  

1. 準備：
   1. 清洗魚，切塊
   2. 朝天椒切圈，姜切絲，蒜切片（稍微切厚些），青椒切圈
   
   醃製：
   切塊的魚，放入適量的鹽，均勻抹開，醃製15分鐘，防止下油鍋易碎。

2. 熱油，油熱騰後炸魚塊至兩面金黃色，喜歡更脆的朋友，可以炸稍微焦一些。
   

3. 完成炸魚，擱置在一旁備用。

4. 倒入新油，油熱後，倒入姜，蒜，青椒，朝天椒爆炒至出香味，稍微加鹽。

5. 倒入提前炸好的魚塊，進行翻炒，加入生抽，醬油，鹽。

6. 在適量加入水，中火，大概悶5分鐘左右。

7. 關火，出鍋啦。

8. 裝盤，完成👩🏽‍🍳