某天奔赴魔都去柴田西點和榖屋嘗試了網上熱評的幾款蛋糕 女神 焦糖閃電泡芙 阿爾卑斯 焦糖派？？（忘了） 榖屋的藍莓芝士和致命巧克力 唔 阿爾卑斯這種清淡的口感 我喜歡！！藍後 榖屋的藍莓芝士也不錯 去柴田家時我一直往裏面瞟 不敢和紅紅相認我會説嗎！！ @TheRed 我想你不知道我是誰！！ 然後 擅自評價並模仿了蛋糕 I'M sorry!
用料
| 總統淡奶油 | 500g |
| 安佳黃油 | 67.5g |
| 細砂糖 | 30g |
| 酸奶 | 100g |
| 椰絲 | 適量 |
| 以上 奶油體！！ | |
| 以下克林姆醬 | |
| 鮮牛奶 | 125g |
| 香草莢 | 半根 |
| 蛋黃 | 2個 |
| 玉米澱粉 | 10g |
| 細砂糖 | 30g |
| 檸檬皮屑 | 一個 |
| 香蕉 | 2根 |
| 戚風蛋糕 | 一片（根據自己的模具切8分小蛋糕片） |
經貿大廈（自我摸索中的阿爾卑斯）的做法
將500g淡奶油倒入打蛋盆 加入糖 隔冰水打發至有6,7成發 加入酸奶 中速繼續打發 一分鐘 奶油鏟入裱花袋中 擠入硅膠模具中 用勺子在中間挖洞（大小視個人喜好） 放入冰箱冷凍一晚
克林姆醬的製作 （冷凍黃油切小塊 刮一個檸檬皮屑）
125g牛奶 細砂糖 1/2香草莢 劃開取籽 連殼 一起放入奶鍋 小火煮沸離火
兩個蛋黃打散 篩入10克澱粉攪拌均勻 倒入牛奶中攪拌均勻 然後邊加熱邊攪拌 至沸騰 呈濃稠狀 離火（如有結塊 請過篩一遍 讓醬體更細膩）
將切小塊的冷凍黃油 及檸檬皮屑倒入4中 快速攪拌至黃油消失 醬體均勻細膩
將冷凍一夜的奶油脱模 克林姆醬倒進裱花袋中 填入洞中 並放入一小段新鮮香蕉 再擠一些克林姆醬在香蕉上 蓋上蛋糕片 倒放 撒上椰絲 待奶油化一會 就可以食用了！！
小貼士
由於我不知道怎麼把奶油堆成球狀山行 再在裏面填餡 所以 我只能簡陋的通過冷凍奶油 挖洞 脱模 填餡這樣來、、、、、這樣會出現一個問題就是 冷凍的奶油會出水！！ 所以想到通過下面墊一塊蛋糕來吸收水分 原阿爾卑斯下面是塔皮 我。。。。懶得做。。 然後 奶油里加酸奶是為了使奶油體沒那麼甜膩 還有就是原阿爾卑斯用的是卡仕達醬 我換成了克林姆醬
