用阿爾卑斯做到橘皮馬芬效果還不錯,乘勝追擊,把那幾顆草莓味的阿爾卑斯也拿來變成馬芬。只可惜沒有草莓也沒有草莓醬草莓幹之類的草莓製品。否則這草莓馬芬可以顯得貨真價實一點。
草莓味的糖液帶着淡淡的紅色,把麪糊也染成淺紅色。烘烤將麪糊表面灼成淺金色,只在爆裂的縫隙裏若隱若現透出些許草莓的顏色,而糖果中的草莓味四下裏飄散。看不到也吃不到草莓,它卻分明提示着草莓的氣息。
用料
低筋麪粉 | 100克 |
草莓味牛奶糖 | 40克 |
雞蛋 | 1個 |
泡打粉 | 1小勺 |
熱水 | 45克 |
玉米油 | 55克 |
阿爾卑斯草莓馬芬的做法
用料
將阿爾卑斯去掉糖紙,放入熱水中
不斷攪拌至完全溶化
打入雞蛋
攪拌均勻
倒入玉米油
攪拌均勻
低筋粉與泡打粉混合,篩入碗中
拌成均勻面糊
裝入紙杯中,7分滿
放入烤箱,中層,上下火180度,烤約30分鐘左右
表面金黃,出爐
小貼士
奶糖完全溶化後需徹底冷卻後再打入雞蛋。
拌麪糊時需以不規則方向翻拌,以防麪糊起筋。